ケールについて
ケールはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの原種です。
ケールの働きや作用など
ケールのビタミン含有量は、緑黄色野菜の中ではトップクラスであり、ビタミンＡやＢ１，Ｂ２，Ｃなどのビタミン類の他、カルシウムやリンなどのミネラルも豊富に含まれています。
ケールの生の青汁は葉緑素や繊維質を豊富に含んでおり、腸の有害物質の排泄を促進し、整腸作用があります。
また、ケールには「メラトニン」という物質が多く含まれています。
メラトニンとは、睡眠のリズムや生殖行動に関連した脳内物質で、体内時計の変調を防ぎ、不眠症に有効とさてれきた他にも、様々な病気の原因といわれる活性酸素(フリーラジカル)を除去する強力な抗酸化物質であるとも言われています。
ケールの摂取で期待される効果や効能など
・動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞の予防
・血糖値正常化作用、高血圧抑制作用
・肝機能改善
・抗酸化作用
・神経痛、更年期障害の予防改善
・骨粗鬆症の予防
・整腸作用など
